Конфитюр из недозрелых яблок


Яблоки (зеленые или падалицу) промыть, измельчить ножом или пропустить через мясорубку. Залить небольшим количеством воды и варить, помешивая, 30 минут. Добавить по вкусу сахар и продолжать варить, пока капля конфитюра на тарелке не перестанет растекаться. Горячий конфитюр переложить в сухие банки, дать остыть.

Недозрелые яблоки лучше перерабатывать с смеси с другими фруктами или ягодами, тем самым происходит обогащение питательными биологически активными веществами.

З. Е. Плотникова

Оставьте комментарий