Колбаски праздничные


600 г свинины, яйцо, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. панировочных сухарей, раститель­ное масло, соль — по вкусу.

Фарш: 100 г мякоти вареной курицы, 30 г отварных грибов, луковица, 5 ягод чернослива, 20 г сыра, растительное масло, перец, соль — по вкусу.

Свинину нарезать на тонкие куски, от­бить, посолить.

Приготовить фарш: на­шинкованный соломкой лук спассировать в растительном масле, грибы, чернослив, мякоть курицы нарезать мелкой солом­кой, посолить, поперчить, хорошо переме­шать, сформовать в виде колбасок и обвалять в натертом сыре.

На подготовленное мясо положить фарш, свернуть в виде кол­басок, обвалять в муке, смочить во взби­том яйце, запанировать в сухарях. Обжа­рить на сковороде в растительном масле и довести до готовности в духовке.

Ирина РАДЮК, г.Жлобин

«Наша кухня» № 1, 2007 г

Оставьте комментарий