300-400 г вишен из компота, 1 стакан сахара, 3 стакана молока, 150 г коньяка.
Из 150-200 г вишен удаляем косточки, прибавляем к ним сахар, молоко, коньяк и взбиваем, до образования пены, постоянно охлаждая. Остальные вишни выкладываем на дно каждого бокала, заливаем напитком.
п.Ал.Невский Рязанской И. Акеева
«Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г