Кофейный крем (2-й вариант)


    1 столо­вая ложка растворимого ко­фе, 2 желтка, полстакана мо­лока, 3 столовые ложки саха­ра, стакан сливок, чайная ложка — с верхом — желатина.     

    Желтки взбиваем с саха­ром; молоко кипятим, подсы­паем в него кофе, следя, чтоб не было комочков, и подли­ваем к желткам, непрерывно помешивая. Затем добавляем растворенный желатин и всю массу замешиваем в сбитые сливки.


Кофейный крем подается холодным в маленьких ми­сочках, украшают его взбиты­ми сливками.

Приложение к журналу «Крестьянка» № 4, 1985 г

Оставьте комментарий