Отварите 5очищенных картофелин, горячими пропустите их через мясорубку и охладите,8 ст. ложек муки, 2 яйца, 1 чайную ложку сахара, соль тщательно перемешайте с картофельным фаршем. Массу раскатайте в пласт толщиной в полтора сантиметра и вырежьте кружочки. На каждый кружочек положите по распаренной заранее черносливине, посыпьте ее сахаром и защепите края кружочка. Отварите кныдли в кипящей подсоленной воде, выложите их на сковороду, залейте сметаной, запеките в духовке и горячими подайте на стол.
