Сварить мясной или куриный бульон. В кастрюлю влить 1/3 стакана бульона, положить 2 ст. ложки масла, соль и вскипятить. Затем всыпать, размешивая, полстакана муки и проварить 1-2 минуты. Снять кастрюлю с огня, вбить в тесто 2 яйца, перемешать. Можно заменить муку манной крупой: в этом случае крупу проваривают 5-6 минут. Взять столовой ложкой часть теста, а чайной ложкой, смоченной в воде, отделять от него небольшие кусочки овальной формы, опускать их в горячий бульон и варить в нем.
