Китайские голубцы


Каждый капустный лист разрезать пополам так, чтобы убрать толстую жил­ку посередине. Листья подержать 3 мин. в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, раз­вернуть и промокнуть салфеткой.

Для фарша китайцы используют кон­сервированные зерна фасоли, но по­дойдут и просто отварные. Лук нарезать кольцами, сладкий перец — кубиками, добавить фасоль и тушить эту смесь в сливочном масле 5-6 мин. Затем фарш посолить по вкусу, добавить черный мо­лотый перец и 1 ст.л. соевого соуса.

Капустные листья посолить, уложить на них фарш и свернуть голубцы. Выложить их на сковороду, добавить 1 ст.л. расти­тельного масла и 1 ст.л. соевого соуса, накрыть крышкой и томить 10 мин.

Тамара АТАНОВА, г. Гулькевичи Краснодарского края

«Наша кухня» № 1, 2007 г

 

Оставьте комментарий