Мука овсяная или «Геркулес» — 200 г, полстакана сахара, 5 ст. ложек варенья или сиропа из свежих ягод.
Муку развести холодной водой, дать хорошо закиснуть, процедить через сито и заварить густой кисель. Разлить в формочки и остудить. При подаче полить вареньем или сиропом, можно подать кисель с молоком.
Л. Правкина, инженер-технолог ресторана.