Такой кисель можно сварить из малины, смородины, вишни, ежевики, клубники, сливы и т. д. Ягоды залить водой, вскипятить и протереть через сито. Взять полученной жидкости 4-5 стаканов, всыпать сахар, довести до кипения и влить разведенный в 1 ст. холодной кипяченой воды крахмал (1/2-2/3 стакана — в зависимости от желаемой густоты), снова довести до кипения и охладить.
Если вам не нравится пленка, которая образуется на поверхности киселя, когда он остывает, можно посыпать его поверхность сахаром.
2-3 стакана ягод, 1/2-1 стакан сахара, 1/2-2/3 стакана крахмала.