Кисель брусничный


25 г ягод брусники, 25 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 0,2 г лимонной кислоты, 160 г воды.

Тщательно переберите бруснику, удалите плодонож­ки и промойте в холодной воде. Затем ягоды протрите. Сок отожмите и процедите. Оставшиеся выжимки залейте го­рячей водой, проварите при слабом кипении 10-15 мин и процедите. В полученный отвар (часть его охлаждают и используют для разведения крахмала) добавьте сахар, доведите до кипения и, помешивая, влейте подготовлен­ный крахмал, вновь доведите до кипения и добавьте от­жатый брусничный сок. Кисель разлейте в стаканы или вазочки, охладите.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

Оставьте комментарий