Хранение яиц


Свежие яйца тяжелее во­ды и поэтому тонут в ней. Гнилые и насиженные яйца всплывают наверх, так как в них много воздуха, а при потряхивании подобных яиц ясно слышен плеск.

Яйца сохраняются всего лучше, если их поместить в сухом и прохладном месте на полке с дырами, где каж­дое яйцо ставится в дыру острым концом книзу.

Необходимое условие для сохранения заключается в том, чтобы скорлупа оста­лась неповрежденной и что­бы яйцо было не насижено.

Можно еще сохранять яйца долгое время, покры­вая их воском, шеллаком, растворимым стеклом или помещая их в предваритель­но расплавленный парафин, в пепел или в сухой песок. Все эти предосторожности имеют в виду сохранить яйца от влияния воздуха и влажности.

Архив Александра

Оставьте комментарий