6 стаканов пшеничной муки, 2-3 картофелины средней величины, соль, тмин по вкусу.
Картофель очистить и отварить, остудить и протереть через сито, смешать с ½ муки (воды не подливать) и оставить в теплом месте на ночь. На следующий день засыпать в массу остальную муку, соль, тмин, замесить тесто (без воды). Оставить тесто на 3-4 часа в тепле.
Когда тесто немного поднимется, придать ему форму хлеба, дать расстояться, поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.
«Не голодаем в пост» 2002 г