5стаканов муки, 2 стакана воды, 3 картофелины средней величины, 1 чайная ложка соли, 25 г дрожжей.
Картофель вымыть, отварить с кожурой, затем очистить, пропустить через мясорубку. Картофельную массу смешать с 1/3 муки, залить теплой водой. Опустить предварительно разведенные дрожжи и поставить в теплое место. В остальном технология такая же, как и при выпечке обычного ржаного хлеба.
«Не голодаем в пост» 2002 г