Хлеб пшеничный с отрубями


4 стакана пшеничной муки, 3 ст. ложки пшеничных отрубей, 25 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 2 стакана воды, 1 ст. ложка соли.

Дрожжи и сахар развести в теплой воде и поставить в теплое место для брожения (до появления пены). От­руби смешать с мукой, добавить масло, соль, переме­шать, влить дрожжи и замесить тесто. Тесто поставить в тепло.

Когда объем теста увеличится в 2 раза, вновь замесить его, сформировать каравай, оставить для расстойки и выпекать около 30 минут при температу­ре 230 °С, снизить температуру до 200 °С и выпекать еще 15-20 минут.

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.