Хлеб постный


3 стакана крупчатки,10 г дрожжей, 1,5 стакана воды, соль по вкусу.

Приготовить опару из половины муки, воды и дрожжей, поставить в тепло на 3 часа, затем добавить ocтавшуюся муку, соль, замесить тесто, вновь поставить в тепло. Когда тесто поднимется, вымесить его и вы­ложить в форму или на противень, придав форму хле­ба, и оставить для расстойки на 30-40 минут, смазать водой или пивом, посыпать мукой, поставить в ду­ховку.

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий