3 стакана муки, 15 г дрожжей, 25 г сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 2 апельсина, 1 стакан воды.
С апельсина снять цедру, из мякоти отжать сок. Цедру пропустить через мясорубку, влить сок, теплу воду, развести дрожжи и сахар, поместить в теплое место для брожения (до образования пены). Муку смешать в маслом, влить разведенные дрожжи, замесить тесто и поставить в тепло для брожения.
Когда тесто поднимется, добавить измельченный апельсин, вновь вымесить и выпекать подовый или формовой хлеб
«Не голодаем в пост» 2002 г