«Хашлама»


Баранину и говядину в равных пропорциях нарезать небольшими кусочками, тушить в жаровне на плите до полуготовности.

Затем выложить сверху слоями овощи, нарезанные кольцами: баклажаны, сладкий перец, по­мидоры, посолить по вкусу, добавить молотый крас­ный и черный перец, обильно засыпать рубленой кин­зой, зеленью.

Тушить на медленном огне еще 40 мин. После этого все хорошо перемешать.

Количество компонентов — по желанию.

Реорита КАЛАГОВА, п.Мизур, Северная Осетия.

«Наша кухня» № 1, 2007 г

Оставьте комментарий