1,7 кг помидоров, 100 г репчатого лука, 40 г моркови, 50 г сахара, 20 г соли, по 1 г перца душистого, кориандра, гвоздики и лаврового листа, 45 г растительного масла.
Зрелые помидоры, репчатый лук и морковь распарьте в кастрюле и протрите через сито. Полученное пюре уварите до густоты сметаны, добавьте размолотые пряности, сахар, соль и растительное масло, продолжайте варить 10-15 минут. Продукт расфасуйте в банки и стерилизуйте: полулитровые банки —
15 минут, литровые — 25 минут. Закатайте.
Архив Александра