750 г рыбы (треска, пикша), 1,5 столовые ложки растительного масла, кусочек (1 см) корня свежего имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 большая луковица, 1 сладкий перец, 1 зеленый чилли, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка куркумы, 125 г творожного сыра.
Имбирь и чеснок мелко порезать и обжаривать вместе с рыбой на разогретом масле в течение нескольких минут. Затем все вынуть из сковороды и положить на нее мелко нарезанные лук, перец и чилли, которые обжаривать до потемнения. Добавить специи и тушить 2-3 мин. Положить обратно обжаренную рыбу и залить до половины уровня водой. Довести до кипения и тушить 10 мин. После этого добавить сыр, разведенный в воде. Довести до кипения. Подавать со свежей мятой. А. М. Дэвис