Кекс из черствого хлеба


Срезать корки с черствого батона белого хлеба, натереть его на терке, выложить в кастрюлю и залить молоком примерно на полчаса. Размешать хорошенько, добавить растертые с сахаром желтки и отдельно взбитые белки, положить столовую ложку размягченного сливоч­ною масла, изюм. Выпекать в формочках, смазанных маслом и обсыпанных сухарями.

На батон: 0,5 л молока, столовая ложка масла, 0,5 стакана изюма, 3-4 яйца.

Если из этого рецепта убрать изюм, количество масла довести до 100 г, можно испечь аппетитный, посыпанный сахарной пудрой каравай.

Л. Орлова 1989 г

Оставьте комментарий