Кефир пряный


Продукты: 0,5 л кефира (1 пакет или 1 бутылка), 3-4 зубчика чеснока, ½ чайной ложки красного перца (или 1 чайная ложка ад­жики), по ½ чайной ложки укропа и соли.

Чеснок мелко порубить, смешать с перцем, укропом и солью, всыпать в кефир и хорошо размешать. Кефир оставить стоять в от­крытой посуде (обязательно эмалированной, фарфоровой или стек­лянной) на 4-5 ч.

Употреблять с мелко нарезанным черным хлебом (как тюрю), а также с отварным картофелем, солеными огурцами.

Чтобы блюдо не было слишком густым, на 0,5 л кефира надо взять 1 огурец и 2 кар­тофелины. Картофель и огурцы нужно обязательно мелко нарезать.

В. В. Похлебкин «Все о пряностях» 1974 г

Оставьте комментарий