Каша «Здоровье»


По 1/2 стакана гречки, риса, ячневой и пшенной кру­пы, натертая на крупной терке тыква (1 стакан), 2 го­ловки лука, 3 морковки, 1 огурец, 5 помидоров, 3 болгар­ских перца, 2 красные свеклы (среднего размера), 2 ст. ложки зелени петрушки, 6 стаканов воды, 50 г масла, 0.5 стакана панировочных сухарей, соль по вкусу.

Крупу тщательно переберите и промойте в холодной воде. Морковь и свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Тыкву натрите, не срезая кожицы. Лук мел­ко нарубите. Огурец, помидоры, перец промойте и нарежь­те ломтиками.

На дно высокой, смазанной маслом и об­сыпанной панировочными сухарями кастрюли уложите подготовленную свеклу, на нее — пшено, далее морковь, рис, затем помидоры, перец, на них — гречневую крупу, лук, ячневую крупу. Верхний слой выложите из тыквы. Принцип такой: слой крупы накрывается слоем овощей.

Подготовленные компоненты залейте горячей подсо­ленной водой, поставьте кастрюлю на огонь и после заки­пания воды проварите в течение 15-20 мин. Затем накрой­те кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую духовку на 20 мин. Кастрюлю переверните и готовую кашу выло­жите на блюдо. Должен получиться слоеный пирог. Кашу лучше всего разрезать на порционные куски.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

Оставьте комментарий