Крупа овсяная — 200-300 г, лук репчатый — 100 г, морковь — 100 г, петрушка (коренья) — 5 г, масло растительное — 50 г, вода — 0,6 л, семена тыквы — 1 ст. ложка на порцию, соль — по вкусу.
Корень петрушки и морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, лук репчатый очистить и мелко нарезать. Все овощи пассировать на растительном масле. Недробленую овсяную крупу хорошо вымыть, прокалить на сухой сковороде, добавить 1 ст. ложку растительного масла, перемешать, залить крутым кипятком и оставить для набухания (можно на ночь). Затем поставить на огонь и варить до готовности. Смешать с пассированными овощами. При подаче на стол посыпать очищенными тыквенными семенами.
Архив Александра