Картофельный суп с грибами


Замочить грибы на 2-4 часа, отварить в той же воде, откинуть на сито, промыть, нарезать и обжарить с нашинкованными луком и морковью. Картофель отварить и растолочь, в пюре добавить процеженный грибной отвар, довести до консистенции жидкой сметаны. Опустить в суп обжаренные грибы, добавить перец и соль и довести до кипения.

7-8 рассыпчатых картофелин, горсть сушёных грибов, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль и перец по вкусу.

«Календарь православной хозяйки», 2008 г

Оставьте комментарий