300г свежих шампиньонов, 300г брюссельской капусты замороженной, 1 маринованный сладкий перец, 1 маринованный желтый перец, 0,5 упаковки волнистого картофеля фри, 2 ст. ложки масла растительного, соль, перец по вкусу.
1. Перцы вынуть из банки, обсушить. Если они были замаринованы целиком, разрезать каждый пополам и удалить сердцевину. Нарезать мякоть тонкими полосками.
2. Грибы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
3. Разогреть в сковороде 1ст. ложку растительного масла, на сильном огне обжарить грибы до готовности, 6 минут. Переложить в салатницу.
4. Капусту разморозить, разрезать каждый кочанчик пополам. Обжарить в той же сковороде, где жарились грибы, добавив еще одну ст. ложку растительного масла. Выложить в салатницу.
5. Разогреть духовку до 220 градусов. Открыть упаковку замороженного картофеля фри. Не размораживая, выложить содержимое на противень и запекать без добавления масла 15 минут, пока картофель не приобретет золотистый цвет.
6. Добавить в салатницу перцы и картофель. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать и подать к столу.
Журнал «Школа гастронома»