Из килограмма сваренного картофеля готовят пюре. Мелко нарезанную колбасу обжаривают с одной луковицей и соединяют с картофельным пюре, добавив одно яйцо. Все тщательно перемешивают, разделывают массу на колбаски и обжаривают в большом количестве жира до золотистого цвета.
«Все для домашнего стола» 1991 г