16 картофелин, 1 ст. ложка муки, 2 луковицы, 50 г шпика, 2 ст. ложки топленого масла, соль.
Сырые картофелины натереть на терке и добавить муку, обжаренное сало и лук, перец, соль, все перемешать. Эту массу положить в глубокую сковороду, разровнять, сбрызнуть маслом и запечь. (Можно сделать с любыми мясными остатками).