Картофель с луком по-французски


    750 г картофеля, 3 крупные луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 3 ст. ложки муки, 1’/2 стакана мясного бульона, молотый перец, немного соли и побольше мелко нарезанной зелени петрушки.

    Лук нарезать некрупными кольцами и слегка об­жарить в масле. Добавить муку, мясной бульон и приготовить довольно густой соус. Картофель отва­рить в мундире, еще в теплом виде очистить, наре­зать дольками и смешать с соусом. Сильно попер­чить и посолить и оставить на небольшом огне на 5 мин. Прибавить как можно больше зелени петруш­ки и подать к столу в горячем виде.

Воробьева М. А. «Необычные блюда из обычных овощей»,1996г

Оставьте комментарий