Ингредиенты:
4 шт. картофеля крупного, 2 луковицы, стручок острого перца, 1 зубчик чеснока, 2 помидора, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень, 160 г кукурузы (или белой фасоли) консервированной, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки молотого красного перца, 3 ст. ложки кетчупа, соль, пряности.
Способ приготовления:
Порубить лук, чеснок, острый перец и пассировать в сливочном масле.
Помидоры нарезать кубиками и 2 минуты пассировать с луком и перцем.
Кукурузу добавить к овощам. Приправить специями.
Картофель целиком и в кожуре запечь на решетке гриля до готовности, надрезать и выложить в него начинку из овощей.
«Цептер-рецепты» № 4, 2001г