Набрать крупных, но одинаковых по размеру сырых картофелин, тщательно вымыть, разрезать на равные половинки. С разреза чайной ложкой выбрать немного мякоти с площади величиной с 2х рублевую монету, смазать весь разрез сливочным маслом, уложить аккуратно на противень так (разрезом вверх), чтобы масло не стекало с поверхности разреза, и поставить запекаться в заранее нагретую духовку.
Признаком готовности картофеля служит образование большого, во всю площадь разреза, воздушного пузыря, пленка которого образуется из запекшегося масла. Этот пузырь наполнен горячими парами, поэтому не разрывайте его у рта, иначе можете обжечься. Проткните пузырь вилкой. Очищайте от кожуры картофель, солите по вкусу и ешьте. Это блюдо как оригинальное подаваться в любое время. Но только сразу из духовки на стол прямо на противне.