Картофель по-испански


12 картофелин, 2 лу­ковицы, сок одного ли­мона, 2 яичных желтка, 150 г растительного мас­ла, 250 г творога или плав­леного сыра, 1 ст. л. моло­того красного перца,соль — по вкусу.

Картофель отварить в мундире. Мелко нарезать лук и полить его лимонным соком. Оставить марино­ваться на 15-20 мин.


Яичные желтки взбить с растительным маслом и солью.

Творог или сыр переме­шать с красным перцем, лу­ком, взбитыми желтками.

Очистить картофель, за­лить приготовленной смесью и подать с зеленью.

Наталья ПОЧКИНА, г. Брянск.

«Наша кухня» № 1, 2007 г

Оставьте комментарий