Картофельные коктейли


    2 картофелины большого размера, 100 г сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 чайная ложка молотой паприки, 8 шт. больших креветок, перец красный сладкий, 1небольшая луковица,1 веточка тархуна, щепотка молотого чили, соль по вкусу.

1.   Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Размять в пюре, добавить сметану, масло, паприку и взбить миксером в однородную массу.2.   Перец мелко нарезать, удалив сердцевину. Лук и тархун измельчить. Все смешать, добавив чили и соль.

3.   Креветки очистить, оставив хвостики, и отварить в кипящей подсоленной воде, 3 минуты. В бокалы положить картофельное пюре, сверху смесь перца и лука. Поместить в каждый бокал по 2 креветки.

                                                                           Журнал школа гастронома.

Оставьте комментарий