В тёплом молоке размешать дрожжи, муку, соль, яйца и протёртый картофель. Оставить в тёплом месте бродить. Готовое тесто наливать на раскалённую сковороду, смазанную маслом, и обжаривать блин с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины намазать сметаной, посыпать сахарной пудрой и свернуть в трубочки.
1 стакан молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 протёртые варёные картофелины, ? ст. муки, соль, 1 ч.л. сахарной пудры, 2 яйца, растопленное сливочное масло.
«Календарь православной хозяйки» 2008 г