Картофель очистить, промыть, нарезать брусочками, обсушить на полотенце. Жарить порциями в разогретом растительном масле до светло-коричневой корочки. Шумовкой вынуть из жира, положить в сито, посолить. Жареный картофель нельзя класть в закрытую посуду или духовку, иначе он перестанет хрустеть.
