Хорошо промытые грибы, лук, укроп и петрушку мелко нарезать, перемешать с маслом и положить на сковороду. Туда же добавить сметану, соль, немного лимонного сока или уксуса, очистить сырой картофель, отрезать верхушки, в каждой картофелине сделать отверстие в середине, которое наполнить заранее приготовленными грибами. Картофель уложить в кастрюлю, смазанную маслом и слегка обжарить. Как только картофель зарумянится, добавить в кастрюлю немного воды, тушить до готовности.
На 500г картофеля: 125г сухих грибов, 1 луковица,50г масла, 0,5 стакана сметаны, чайная ложка лимонного сока, укроп, петрушка, соль по вкусу.