500 г картофеля, 125 г сухих грибов, 1 луковица, 1 столовая ложка масла, полстакана стакана сметаны, 1 чайная ложка лимонного сока, укроп, петрушка, соль по вкусу.
Хорошо промытые грибы, лук, укроп и петрушку мелко нарезать, перемешать с маслом и положить на сковороду. Добавить сметану, соль, немного лимонного сока или уксуса. Очистить сырой картофель, отрезать верхушки, в каждой картофелине сделать отверстие в середине, которое наполнить заранее приготовленными грибами. Картофель уложить в кастрюлю, смазанную маслом, и слегка обжарить. Как только картофель подрумянится, добавить в кастрюлю немного воды и тушить до готовности.
«Диетическая кухня», 1999 г