Карп с хреном и сметаной


1 карп, соль, уксус, лук, 2 кружка сельдерея, зер­на ямайского перца, перец в зернах, лавровый лист, хрен, сметана, небольшое яблоко, лимон, сахар и масло.

Подготовленного карпа кладут минут на 15-20 в кипящую воду, где уксус, сельдерей и коренья. Яблоко чистят и очень тонко натирают, смешивают со сметаной и несколькими ложками тертого хрена и сдабривают лимонным соком и сахаром.

Карпа подают к столу со сливочным или топле­ным маслом и добавляют хрен со сметаной.

Архив Александра

Оставьте комментарий