Капуста в медовой заливке


    10 кг капусты, 2 кг перца болгарского, 500 г меда, 1 стручок горького перца, 3 л воды, 150 г соли.

    Капусту хорошо нарубить. Перец сладкий нарезать большими кусочками. Все смешать с солью, добавить горький перец (стручок вложить целиком, чтобы потом его легко можно было вынуть). Уложить в тару, развести мед в кипяченой воде и залить этим раствором капусту. Положить гнет и вынести на холод.

Г. И. Поскребышева, «Консервируем сами», 2001 г

Оставьте комментарий