Канапе селедочные


Ржано-пшеничный хлеб — 300 г. сливочное масло — 50 г. яйиа -2 шт.. филе селедки — 100 г. рафиниро­ванное растительное масло — 2 ст.ложки, консервированные олив­ки и свежая зелень для украшения.

Сварить яйца вкрутую, остудить, отделить желтки и натереть их на тер­ке. Белки нашинковать. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Хлеб нарезать маленькими ломтиками и жарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Остывший хлеб смазать размяг­ченным сливочным маслом, выло­жить в центр каждого кусочка по лом­тику селедочного филе, с одной сто­роны расположить натертый желток, с другой — ломтики белка. Украсить разрезанными пополам оливками мелко нарубленной свежей зеленью.

«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г

 

Оставьте комментарий