Канапе с печенью трески


Батон или белый хлеб — 300 г. кон­сервированная печень трески — 150 г, томатная паста — 15 г. сладко-сливочное масло — 50 г. растительное масло — 2 ст.ложки. свежевыжатый лимон­ный сок — 1 ч.ложка, свежая зелень укропа и петрушки для украшения.

Размягченное сливочное масло смешать с томатной пастой. Печень трески измельчить, полить лимон­ным соком. Зелень петрушки и ук­ропа мелко нарезать.

Хлеб нарезать кусочками произвольной величины и формы и жарить с двух сторон в разогретом масле до золотистой ко­рочки. Охлажденные ломтики хлеба смазать сливочным маслом с томат­ной пастой, сверху выложить печень трески. Перед подачей на стол по­сыпать зеленью.

«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г

Оставьте комментарий