Как заморозить зелень на зиму


    Укроп и другую пряную зелень тщательно вымойте в нескольких водах, чтобы полно­стью удалить грязь и песок. Раз­делив на небольшие пучки, блан­шируйте 1 мин. в кипящей воде, выньте, дайте стечь воде, плот­но заверните остывшую бланшированную массу в фольгу или целлофановую пленку и положи­те в морозильное отделение хо­лодильника.

    Замороженную зелень можно не оттаивать, а по мере необ­ходимости, сняв целлофановую пленку, срезать или соскабли­вать ножом немного зелени в та­релку с супом или на сковород­ку к обжариваемому картофелю, мясу.

Оставьте комментарий