Демьянки почистить и разрезать пополам, залить на сутки холодной соленой водой. Через сутки вытащить их и сложить на доску. В кипящую воду опускать демьянки на 5-10 минут. Затем вытащить, положить в дуршлаг, чтобы вода стекла. Мелко нарезать чеснок, укроп, петрушку, затем нарезать демьянки и укладывать рядами в посуду, пересыпая каждый ряд специями. После этого залить подсолнечным маслом и положить груз.
