Как правильно питаться для оздоровления


Конечно, рассчитывать суточные ра­ционы питания, а тем более спе­циальные диеты для оздоровления ор­ганизма — дело сложное, требующее медицинских и диетологических знаний. Более того, ценность таких диет прове­ряется длительным опытом применения, позволяющим выявить все противопо­казания, ибо врачебная заповедь гла­сит: «Не навреди!» Еще сложнее ре­комендовать диеты тем, кто хочет изба­виться от ожирения,— использовать их можно только под врачебным контро­лем, постоянно сверяясь с данными о состоянии своего здоровья. Предлагае­мые ниже рационы для оздоровления (вариант примерного меню на неделю)

0501

 

0503

 

0505

 

0508

и диеты при ожирении (основной вари­ант и рационы с низкой калорийно­стью — А, Б, В) проверены длительной практикой их применения.

 

2100

 

0511

 

0513

 

0515

 

0517

При состав­лении их были использованы и следую­щие руководства: «Химический состав пищевых продуктов» (М.: Пищевая промышленность, 1977) и «Справочник по диетологии» под редакцией А. А. По­кровского и М. А. Самсонова (М.: Медицина, 1987).

Рацион для оздоровлений (2144 ккал в сутки) можно рекомендовать всем, но вот длительность его непрерыв­ного использования — вопрос, который надо решать с врачом, индивидуально. В принципе так можно питаться всю жизнь, но всегда будет требоваться коррекция рациона на те или иные энергозатраты в связи с изменением состояния здоровья и другими непред­виденными обстоятельствами. Для ис­пользования рациона приводится от­дельно таблица «Состав и колорийность рекомендуемых блюд», в которой дается расшифровка условных обозна­чений состава блюд, указанных в при­мерном меню.

Сложнее обстоит дело с похуданием. Предлагаемая диета при ожирении (основной вариант) обычно достаточна для нормализации веса. Безусловно, длительность ее применения должна контролироваться врачом. Диеты А, Б, В — с низкой калорийностью ре­комендуется использовать лишь в качестве толчка к падению веса (мас­сы) в том случае, если основной ва­риант диеты (1366 ккал) не дает скорого эффекта. Это значит, что варианты диет с низкой калорийностью, на­пример диета А (1284 ккал), исполь­зуются от 1 до 3 дней (но не доль­ше — это опасно!) и затем надо вер­нуться к основному варианту.

Такой толчок обычно приводит к же­лаемому результату. Нужна лишь постепенность в снижении калорийно­сти рациона: нельзя диету Б (947 ккал) применять с этой целью, не попробовав диету А раньше, а тем более использо­вать диету В (780 ккал) раньше диеты Б. Хотя читатель уже предупрежден о необходимости врачебного контроля за похуданием, заметим, что переход с оздоровительного рациона на основной вариант диеты при ожирении противо­показан при ряде хронических неин­фекционных заболеваний: сахарном диабете, сердечно-сосудистой и легоч­ной недостаточности. Будем надеяться, что при соблюдении оздоровительной диеты в этом и не будет нужды.

Опыт показывает, что нормализация веса при правильном питании легко до­стижима.

Как же быть с распространяющи­мися ныне столь широко среди населе­ния всяческими «диетами для голода­ния», расхожими рецептами блюд, на­питков, помогающих якобы при самых неизлечимых хронических заболева­ниях? В основе их популярности ле­жит стремление современного чело­века использовать ценнейшие качества натуральных продуктов в их естествен­ном виде. И это понятно. Однако во многих случаях ходящие по рукам рецепты ничего общего не имеют с опы­том врачей-натуропатов.

«Твое здоровье» № 4, 1989 г

 

Оставьте комментарий