Как подать студень


Если вы приготовили к праздничному столу сту­день, то подайте его краси­во оформленным. Для это­го на дно формы положи­те сначала кружочки варе­ного яйца, маленькие веточ­ки зелени петрушки, звез­дочки, вырезанные из варе­ной моркови, полейте их не­сколькими ложками бульо­на. Затем поставьте форму на холод. Когда бульон с «украшениями» застынет, налейте в форму, предвари­тельно остуженную массу студня и снова охладите. Перед подачей на стол форму со студнем надо подержать над горячей во­дой. Затем выложить сту­день на блюдо и разрезать на куски.

Архив Александра

Оставьте комментарий