В случае, если по ошибке бульон пересолят, то исправить это отчасти можно следующим образом. Берется стакан самой лучшей крупитчатой муки или чисто просеянного рису, завязывается в чистую тряпочку и опускается в пересоленный бульон. Мука и рис во время кипячения впитывают в себя соль.
«Приусадебное хозяйство» № 2, 1990 г