1 кг кабачков, мука, растительное масло.
Молочный соус: 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 0,5 л молока, 2 ст. ложки сметаны или майонеза.
Кабачки нарезать продолговатыми ломтиками. Обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
Молочный соус: поджарить в 2 ст. ложках растительного масла 2 ст. ложки муки. Добавить молоко, соус должен получиться белым. Добавить сметану или майонез. Соус посолить, посыпать зеленью по своему вкусу. Положить в соус кабачки и поставить в духовку до образования румяной корочки.
Подавать кабачки в горячем виде. Но и в холодном они очень вкусные.
