Кабачки, фаршированные грибами


1 кг кабачков, 350 г белых грибов, 2 голов­ки лука репчатого, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка тертого сыра, 2 ст. лож­ки панировочных сухарей, перец, соль — по вкусу.

 

Свежие кабачки средних размеров очистить от кожи­цы, разрезать поперек на части по 3-4 см, удалить семе­на и часть мякоти, придав кабачкам вид чашечки. Репча­тый лук мелко нарубить, обжарить на масле, добавить нарезанные белые грибы, заправить по вкусу солью и перцем, затем снова жарить 2 мин. Добавить молотые сухари, размешать, наполнить фаршем кабачки, посы­пать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Подать как горячую закуску на сковороде.

«Украинская кухня» 1999 г

Оставьте комментарий