Икра баклажанная


1 кг баклажанов, 350 г лука, 1 головка чеснока, 150 г зелени петрушки, ?  стакана растительного масла, соль, сахар, черный перец и лимонный сок по вкусу.

 

Баклажаны испеките в духовке. Когда кожица начнет лопаться, баклажаны охладите, снимите с них кожицу и мелко нарежьте.     Добавьте измельченный лук, чеснок, зелень петрушки, заправьте растительным маслом, добави­ло вкусу соль, сахар, перец, лимонный сок. Разложите горячую икру в литровые банки, простерилизуйте их при температур 90°С 40-50 минут и закройте металлическими крышками.

Архив Александра

Оставьте комментарий