Икра баклажанная 2


5 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, 4 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови.

Все мелко порезать, баклажаны предварительно вымочить в рассоле 12 часов. Лук и морковь слегка пережарить. Затем все сложить в таз и тушить 4 часа. В конце варки по вкусу положить лавровый лист и чеснок. На всю массу 1 стакан постного масла.

Рецепт от Нины

Оставьте комментарий