50 г овсяных хлопьев, 50 г грецких или лесных орехов, 1 чайная ложка апельсиновой цедры, 3 гладких сладких персика, сок из 1 апельсина.
Овсяные хлопья поместить на 10 мин в разогретый до 180° С духовой шкаф. Охладить и смешать с тертым орехом и апельсиновой коркой. Половину кусочков персика положить на слегка смазанную маслом сковороду и посыпать свсрху половиной хрустящей смеси. Затем положить оставшиеся персики и еще один слой хрустящей смеси. Сверху полить апельсиновым соком. Выпекать при той же температуре в течение 30 мин.
А. М. Дэвис